15a edizione della Sagra della Fojata e dell’Attorta

15ª edizione della Sagra della Fojata e dell’Attorta, specialità della cucina locale dalle origini lontanissime a Sellano, località S. Maria dei Containers.

L’attorta è un dolce delizioso: una pasta sfoglia ripiena di frutta secca, mele ed altri ingredienti, arrotolata a forma di spirale su se stessa.

La fojata è invece una torta salata, sempre arrotolota su se stessa, costituita da un sottile involucro di pasta che avvolge una saporita farcitura di cicoria, bietole, spinaci e altre verdure a foglia sia amare che dolci, uova e pecorino grattugiato.